A temperatura no microondas depende diretamente da potência declarada pelo fabricante, bem como de outras opções: grelha ou convecção. Os modelos modernos permitem que você o ajuste do mínimo para o máximo. Você aprenderá como escolher uma técnica que funcione no nível necessário na revisão.
Temperatura e potência
Como já dissemos, o aquecimento de um forno de microondas está relacionado à sua potência. Normalmente, os clientes escolhem modelos projetados para 800-1000 watts. Eles aquecem a comida a 100 graus em apenas 1 minuto. Demora meio minuto para aquecer até 50 graus.
A temperatura máxima dentro da câmara, ou melhor, os pratos nela, não excede 100-110 graus. De acordo com o princípio de operação do gabinete de microondas, as ondas entram nos produtos, exercendo um efeito sobre as moléculas de água, pelas quais são aquecidas. Leia mais sobre os processos que estão ocorrendo no forno de microondas na página “Como o microondas funciona”.
Como o magnetron funciona
O magnetron, o chamado "coração" do dispositivo, cria radiação. É um diodo com paredes de cobre. Ao trabalhar, gera calor que sai do gabinete com um radiador e não está envolvido no processo de aquecimento de alimentos.
O magnetron não funciona continuamente. Para aquecer os alimentos até o ponto mais alto, o sensor funciona por cerca de um quarto de minuto (dependendo dos parâmetros de um modelo específico). Depois disso, o magnetron desliga, "descansa" por vários segundos e continua a funcionar como um compressor de motor de geladeira.
Conhecendo a temperatura de trabalho do magnetron, você pode usar as operações matemáticas simples para calcular independentemente com que rapidez e quantos graus o alimento esquenta. Portanto, levará 0,5 minutos para um copo de água se o forno operar com a maior potência.
Infelizmente, a taxa de aquecimento nem sempre é satisfatória. Muitas vezes, o fabricante não está envolvido na qualidade do equipamento - tudo depende da estabilidade da tensão na rede. Se houver interrupções, instale um estabilizador.
Se a voltagem for menor que o padrão de 220 V, o microondas de 750 W aquecerá um copo de água 2 ou até 3 vezes mais que a voltagem normal. Levará de 2 a 5 minutos para atingir 100 graus centígrados, o que novamente depende apenas dos parâmetros da rede.
Modos de microondas
Dedicamos uma revisão completa a este tópico: "Quais são os modos do microondas?" Mas como a temperatura, a potência e os modos estão intimamente relacionados, destacaremos alguns pontos:
- Para ferver água, fazer suco ou outras bebidas, escolha um calor máximo de 100 graus.
- Para pratos de frango ou aquecimento de alimentos já cozidos, uma potência média de 70 graus é suficiente.
- Assar peixe, carne, cozinhar sopas são excelentes a 50 graus.
- O degelo requer apenas 25 a 30% da energia total do dispositivo.
- Qual deve ser a temperatura para manter o calor das refeições pré-cozidas? Suficiente será 15 ou 20 graus para o jantar ser quente.
Dicas úteis
- Qual temperatura deve ser selecionada em uma potência de 750 watts de microondas para que a churrasqueira possa lidar com seus "deveres"? Os fabricantes observam que tudo depende do volume de água contido em certos produtos.
Reunidos para cozinhar um pedaço grande de carne usando a churrasqueira? Levará mais tempo do que o processamento de peixe ou frango - eles são mais aquosos, menos tempo é necessário.
- Você gosta de mimar sua família com sobremesas de sua própria "produção"? Mantenha o açúcar dentro do produto. O cozimento é aquecido rapidamente, portanto pode queimar devido a cristais de açúcar derretido.
- Leva um tempo mínimo para cozinhar frutas e vegetais crus - há muita água neles. Nas tortas, bolos e caçarolas, defina a potência e a temperatura médias para que não queimem na parte superior e asse por dentro.
Ao escolher um modelo adequado, observe não apenas a marca, a funcionalidade, o custo, mas também os parâmetros. Preste atenção especialmente às capacidades de energia, condições de temperatura. Se você não quiser descobrir qual programa escolher para um prato, olhe para o fogão com programas automáticos. Neles, para a maioria dos pratos, todos os parâmetros já estão definidos pelo sistema - nada queima, não permanece cru. Boa escolha e operação sem problemas!