Tenho certeza de que todo jardineiro tem ervilhas em sua trama. Em primeiro lugar, plantar ervilhas, cultivá-las não apresenta dificuldades particulares. Em segundo lugar, as vagens verdes recém colhidas são um verdadeiro deleite. Em terceiro lugar, as propriedades benéficas das ervilhas são um verdadeiro presente de Deus. Inclui uma variedade única de nutrientes. Quarto, existem muitas variedades de ervilhas - o jardineiro tem muito por onde escolher. Aprenda a plantar ervilhas e quando. Que lugar no site escolher para ele? Como cuidar das camas? Que variedades de ervilhas para crescer?
Leguminosas são uma das plantas mais interessantes e misteriosas da Terra. Afinal, eles estão muito próximos dos produtos cárneos em suas propriedades, em nutrição, teor de proteínas, composição de aminoácidos e ainda melhor na assimilação pelo organismo.
Agora, os agrônomos chamam a Rússia de um país de ervilhas. Isto não é surpreendente. Consumimos ervilhas mais do que qualquer outro país do mundo. É para nós que é melhor do que outras leguminosas.
As ervilhas são uma das mais antigas plantas vegetais cultivadas. Esta é uma das poucas plantas que voluntariamente altera suas propriedades no processo de seleção. Em apenas alguns anos, os criadores russos conseguiram reconstruir completamente a arquitetura das ervilhas. Até meados do século 20, ele estava no chão, e as vagens tinham que ser salvas da podridão em tempo chuvoso. Agora, as plantas são caules finos e sólidos que ficam perpendiculares ao solo e mantêm vagens de ervilha apertadas.
Durante a minha infância, os talos de ervilha atingiram um comprimento de um ou mais metros. Meus pais sempre plantavam milho para sustentá-lo. Agora, os trabalhos de nossos criadores criaram variedades que não excedem 70 cm. A vantagem mais importante é que eles não se deitam devido ao fato de tenderem a se agarrar com antenas, e isso é reforçado.
Quando plantar ervilhas
As ervilhas são geralmente plantadas em campo aberto de março a junho, assim que o solo aquece até 10 ° C.
Quando plantar ervilhas no Kuban? No Kuban, pode ser semeado nas janelas de fevereiro e em todo o mês de março. As ervilhas não toleram o calor; portanto, o plantio precoce é a decisão certa.
Como plantar ervilhas
Para obter os melhores resultados para o plantio de ervilhas, você precisa escolher um local aberto e ensolarado, com boa drenagem. É fotófilo, resistente ao gelo, cresce bem em solos férteis e leves. É melhor encher a cama com húmus, cinzas, azofos e, se o solo for ácido, adicione limão.
Costure um ponto com um canto do cortador de 3 a 4 cm de profundidade de sul a norte. Se a terra estiver seca - água. Espalhe as sementes a 5 cm de distância. Em seguida, cubra-os com terra, "bata" levemente a cama com a superfície plana do helicóptero. Isso é necessário para que as sementes entrem em contato mais próximo com o solo úmido, para que cresçam mais rápido e mais amigáveis. Para acelerar o surgimento de mudas, as sementes podem ser embebidas por 12 horas antes do plantio. O espaçamento entre fileiras durante a semeadura é de 15 a 20 cm.
As mudas de ervilha não têm medo de geadas até -6 ° C. Continue semeando a cada 2 semanas para obter vitaminas verdes pelo maior tempo possível. As colheitas posteriores de ervilhas podem ser organizadas em sombra parcial, mas de modo a ficarem pelo menos 6 horas por dia ao sol. É aconselhável fazer a cobertura morta. Mais cuidados - a rega necessária, afrouxamento, cobertura, pequenas colinas. Antes da floração, as ervilhas precisam de umidade, deve ser suficiente. Mas, especialmente, ele precisa durante a floração e depois de amarrar as vagens por 2 semanas.
Para usar efetivamente o espaço do jardim, as ervilhas podem ser plantadas entre fileiras de rabanetes, espinafre, alface e outras plantas que dão verduras cedo. Pepinos e batatas são bons vizinhos para ele, mas não plante ervilhas ao lado de alho ou cebola.
As ervilhas apreciarão a introdução de cinzas de madeira na cama antes de plantar. As ervilhas podem ser derramadas algumas vezes durante o período de crescimento com uma solução de cinzas (1 copo de cinzas por balde de água).
O conselho de jardineiros experientes: se você plantar mostarda ao lado de ervilhas, seu rendimento será 2 vezes maior.
Rasgando ervilhas, segure o chicote com uma mão e vagens maduras com a outra. Caso contrário, você corre o risco de desenraizar a planta. Afinal, ele tem um sistema raiz muito próximo. É melhor coletar ervilhas verdes pela manhã após o orvalho secar. Neste momento, é o mais suculento, delicioso.
O maior problema das ervilhas é a podridão das raízes, que causa o escurecimento das folhas e a morte da planta. Também é suscetível ao oídio se o tempo estiver úmido. A única saída é procurar e semear variedades resistentes a essas doenças.
Variedades de ervilha
Existem muitas variedades de ervilhas, que diferem em suas propriedades, precocidade, produtividade.
As variedades vegetais são divididas em descasque (Alpha, Viola, Dingo, Gribovsky precoce, outros) e açúcar (Sugar Prince, Alexandra, Sakharny-2, Zhegalov).
As variedades descascadas de ervilhas têm abas duras cobertas com uma camada de pergaminho, então elas usam ervilhas, e as açucaradas comem escápula inteira junto com grãos verdes.
Variedades de ervilhas vegetais de diferentes grupos de maturação (do amadurecimento ao início da maturação) foram criadas para produtores de hortaliças, agricultores da estação de seleção experimental da Crimeia. Eles têm uma vantagem significativa sobre as variedades estrangeiras, tanto em qualidade quanto em produtividade. Nossas variedades são mais resistentes a fatores e doenças ambientais característicos do Kuban.
Variedades recomendadas de criação de OSS da Criméia:
- Alfa 2 é uma variedade de amadurecimento precoce, desde a germinação até a colheita de 53 a 55 dias. Comprimento do caule de 70 a 90 cm, com 6-9 feijões na planta. Feijão de 7 cm de comprimento, 1 cm de largura, contém 7-8 peças. semente. As sementes secas (maturidade biológica) são amarelas e sua superfície está enrugada. Relativamente resistente à podridão das raízes. Adequado para tecnologia de cultivo intensivo.
- O Vesta é uma variedade no meio do início, da germinação à colheita de 56 a 58 dias. O caule mede de 65 a 75 cm de comprimento e forma de 7 a 10 grãos em uma planta. Feijão de até 9 cm de comprimento, contendo 7-9 sementes. Na maturidade biológica, as sementes são verdes, enrugadas. A variedade é relativamente resistente à podridão das raízes. Adequado para tecnologia intensiva.
- Águia dourada - uma variedade de maturação média-precoce, desde a germinação até a colheita de ervilhas verdes de 60 a 62 dias. O caule tem 70 a 80 cm de comprimento e 2 pedúnculos. Comprimento 10 do feijão, largura 1,1 cm. As sementes contêm 9-10 unidades. As sementes em maturidade biológica são de cor cerebral, verde-amarelada. Possui uma produtividade muito alta.
- Vela - variedade no meio da estação, da germinação à colheita das ervilhas verdes de 65 a 67 dias. O caule tem 60 a 70 cm de comprimento e o tipo de folha é bigodudo, o que permite que as plantas não se deitem até a colheita. Tem 8-12, no máximo 15 grãos por planta. Feijão com 8-9 cm de comprimento e 1,2 cm de largura Sementes - cérebro, verde.
- Bonito é uma variedade no meio da tarde, o período entre a germinação e a colheita de ervilhas é de 68 a 72 dias. O caule tem 75-85 cm de comprimento e tem 2-3, geralmente 3 flores em um pedúnculo. Existem 6 a 12 feijões em uma planta, 10 cm de comprimento e 10 cm de largura.As sementes são verdes, cérebro. A variedade é relativamente resistente à podridão das raízes.
- A fonte é uma variedade de amadurecimento tardio, da germinação à colheita de 73 a 75 dias. O caule tem 75 a 80 cm de comprimento.Em uma planta de 6 a 8, um máximo de 10 grãos de 10 cm de comprimento e 1,3 cm de largura.Na maturidade biológica, as sementes são de cor verde com uma superfície enrugada. Mais resistente à geada da primavera. Relativamente resistente à podridão das raízes.
Todas as variedades apresentadas no momento da colheita têm ervilhas verdes de cor verde escura com alta palatabilidade e textura delicada. O conjunto proposto de variedades de criação da OSS da Criméia pode fornecer um suprimento contínuo de ervilhas verdes por um mês ou mais.
(As informações sobre as variedades de ervilhas e suas características foram extraídas do jornal "Niva Kuban" com o aplicativo "Nivushka" - 2014 -№11).
Propriedades úteis de ervilhas
As ervilhas, como outras leguminosas, têm a maior concentração de vitaminas B. Um grupo semelhante de vitaminas não é encontrado em nenhum dos vegetais nem em nenhuma fruta. Depois de experimentar pelo menos uma vez ervilhas verdes em seu jardim, você nunca vai querer comer congelado.
Todas as partes de uma planta verde acumulam uma grande quantidade de proteína (quase a mesma contém carne bovina), além de muito amido e gordura, que são facilmente absorvidos pelo organismo. Mas o mais surpreendente é que a ervilha verde é um verdadeiro tesouro multivitamínico. As ervilhas incluem toda uma gama de vitaminas, incluindo ácido fólico, que é útil para núcleos e pacientes hipertensos, a nicotina, que ajuda na fadiga e na insônia. Ele contém numerosos oligoelementos: ferro, potássio, cálcio, magnésio. Também há um antioxidante raro - o selênio antioxidante, que impede o desenvolvimento de doenças graves, incluindo o câncer.
No entanto, pratos de ervilhas maduras (secas) são “alimentos difíceis. Para neutralizar substâncias que inibem o processo de digestão, antes de cozinhar, ele deve ser ensopado por 15 a 20 horas, trocando a água 2-3 vezes. Depois, ao cozinhar (pelo menos uma hora), após 30 minutos, o caldo deve ser drenado e enchido com água nova para ferver. Devo dizer que as ervilhas cozinham mais tempo em água dura. E a água macia permite cozinhar muito mais rápido. Lembre-se de que os pratos de ervilha são salgados no final. O sal inibe o processo de cozimento. Muitas donas de casa adicionam bicarbonato de sódio à água para imersão. Depois de inchar a água, ferverá muito mais rápido.
Os alimentos de ervilhas secas maduras devem ser limitados (ou excluídos) a pessoas com uma doença do estômago, pâncreas, que sofrem de gota, doença cardíaca coronária, etc.
Ervilhas verdes verdes (incluindo enlatadas) podem ser usadas como anti-esclerótico e diurético. Com pedras na bexiga, é recomendável comer sementes frescas (verdes), beber uma decocção de flores e frutas. O caldo é preparado da seguinte forma: 30-40 g de matéria-prima por 0,5 l de água fervente, cozinhe por 10 minutos. em fogo baixo, insista por meia hora, beba 2-3 colheres de sopa 3-4 vezes ao dia durante um mês com pedras nos rins, até que as pedras comecem a se dissolver e deixar o corpo.
Acontece que as ervilhas podem preservar, prolongar a juventude e a beleza. Ele ajudou a imperatriz russa Catarina II a se livrar da pele ruim. O que ela não fez foi pulverizar áreas problemáticas da pele com pó de farinha, mas as manchas feias não diminuíram. O médico da corte a convidou a experimentar uma máscara de ervilha romana com creme azedo. Recomenda-se cozinhar esta máscara em uma tigela de madeira. E era necessário moer até uma consistência elástica com uma argamassa de madeira. Depois de alguns meses, a pele da imperatriz tornou-se branca e lisa.
Os cosmetologistas modernos oferecem a seguinte receita para máscaras de ervilha. Ele é muito simples. Para a máscara, você precisa de 100 gramas de ervilhas verdes, que devem ser exatamente verdes, e não maduras. Nós cozinhamos esta ervilha por 2 horas. Depois disso, escorra a água. Moa as ervilhas restantes, use um ralador de tambor ou, como uma rainha, em uma tigela de madeira com um pilão de madeira. Adicione soro de leite a este mingau. A mistura final pode ser aplicada no rosto. Deixe a mistura na pele secar completamente (10 a 15 minutos). Em seguida, a máscara pode ser removida com água morna. Você mesmo pode ver como é milagroso.